 |
Moment de la tertúlia del passat
10 de febrer |
Com passa amb molts altres aliments, consumir peix de forma responsable i amb criteris de sostenibilitat no és una qüestió de blancs o negres. Aquest peix sí, aquest peix no, o la pesca artesanal sí, la pesca industrial no. Ser un consumidor responsable de peix no és tasca fàcil! Tot i així, i des de la seva experiència com a científic i pescador de la Conferia de l’Estartit, en Miquel Sacanell ens va donar en la xerrada que va fer a l’Aula Ambiental fa un dies, alguns bons consells que ens poden guiar cap a un consum més conscient de peix. Aprofitem aquesta entrada al blog per fer-ne un resum i compartir-los:
- Prioritza el consum d’espècies de creixement ràpid davant les espècies de creixement lent. El peix blau de talla petita (sardina, seitó, alatxa,..) és més recomanable per al consum responsable perquè són espècies de creixement ràpid i no es troben a dalt de la cadena tròfica com per exemple la tonyina que triga més temps a assolir la talla de primera maduresa (creixement més lent).
