Els secrets de les etiquetes dels aliments envasats

El dijous 31 va tenir lloc aquesta segons conferència, a càrrec de Claudi Mans, i coorganitzada novament amb la Fàbrica del Sol. Aquesta vegada el tema es centrava en els aliments, però concretament aquells que comprem envasats a les botigues i supermercats d'arreu.

La xerrada va començar amb la polèmica que ha sortit a Irlanda on es va denunciar que a les hamburgueses hi havia carn de cavall. Hem de saber llegir les etiquetes ja que una hamburguesa es un preparat càrnic que pot venir de diferents tipus de carn a més d’altres substàncies como conservants, antioxidants,... També va sorgir una polèmica respecte aquests últims, ja que s’usaven additius en forma de sulfits per evitar l’oxidació de la carn. Està permès el seu ús però, encara que sigui en petites quantitats, són àmpliament utilitzats, i és fàcil passar-se del límit de ingesta.

El tema dels additius és molt polèmic per això us sugerim aquesta web on hi ha molta informació sobre el tema.

Sobre l’etiquetatge es va subratllar no fer mai cas a la publicitat, només a la informació nutricional.

En la etiqueta trobarem el nom del producte, no només la marca i els ingredients, sempre col·locats de més a menys quantitat. La proporció no és obligatòria si no es que a la publicitat es destaquen certs ingredients. La publicitat pot ser enganyosa, sempre ens hem de fixar en la etiqueta per a saber realment el que comprem.

Per a més informació sobre les etiquetes us deixem uns enllaços que amplien informació.

La primera informació que us deixem és de la web de l'agència catalana de seguretat alimentària on podreu ampliar informació no només sobre etiquetatge sinó també sobre legislació, informació nutricional, distintius de qualitat fins i tot sobre transgènics.

També us deixem un video sobre l'etiquetatge dels productes envasats i un altre video sobre productes frescos i envasats.

I per últim us deixem una guía de l’etiquetatge alimentari realitzada per l'Organització de Consumidors i Usuaris de Catalunya.

El secret de les etiquetes dels productes de la llar

El passat dijous 24 va tenir lloc aquesta conferència, a càrrec de Claudi Mans, catedràtic del Departament d'Enginyeria Química de la Universitat de Barcelona i autor del llibre "Els secrets de les etiquetes. La química dels productes de casa". Va ser una activitat coorganitzada amb la Fàbrica del Sol.

Es va parlar de dos productes exclusivament; dels cosmètics i dels detergents, el que fem servir més a casa.

Els cosmètics són productes per a la pell que no penetren més enllà de la epidermis. 

Està acordat que tots els cosmètics tinguin les etiquetes de ingredients en anglès i en paraules iguals per a tot el món. Això és degut a que no va dirigit a l’usuari sinó als toxicòlegs de tot el món, per possibles problemes de ingestió.

Us heu fixat algun cop, en els vostres cosmètics, en el símbol que tenen, com el de la imatge? 
Sabeu que significa? Aquest símbol t’indica quan aguantarà aquest cosmètic des de el moment en que l’obres. 

Dels detergents en vam tenir poc temps per parlar-ne, ja que els cosmètics van donar peu a varies preguntes. En els detergent és important saber que les empreses no estan obligades a posar tots els ingredients que conté el producte, però si les quantitats dels que identifiquen encara que entre unes franges aproximades.

Per últim es va parlar de les ecoboles. Si en voleu saber més informació entreu aquí: http://www.angel.qui.ub.es/mans/Documents/Textos/20100414%20Bolas%20lavado.pdf

Com vam tenir poc temps i van quedar moltes preguntes enlaire, si voleu fer una consulta per a més informació contacteu amb l’Aula Ambiental de Sagrada Família o amb la Fàbrica del Sol i os les resoldrem.